島の野菜を様々な料理で

ハンダマや四角豆など本州では珍しいものからゴーヤーや紅いもなど、おなじみの野菜まで旬の島野菜をご提供いたします。
※時期によって野菜の種類は変わります。

島の野菜を様々な料理で

ハンダマや四角豆など本州では珍しいものからゴーヤーや紅いもなど、おなじみの野菜まで旬の島野菜をご提供いたします。
※時期によって野菜の種類は変わります。

豊見山豆腐の「ゆし豆腐」

朝食ビュッフェでは石垣島の老舗、豊見山（とみやま）豆腐店の「ゆし豆腐」をご提供。当日の朝できたてが届きます。
固める前の柔らかいフワフワのゆし豆腐は、なめらかで大豆の味を感じられる逸品です。

「にんじんシリシリ」は沖縄の家庭料理です。
シリシリとは「おろす」「千切りする」という意味。
卵と炒めた「にんじんシリシリ」は人参の自然な甘みを味わえる、沖縄のソウルフードです。